全蛋萨其玛

全蛋萨其玛描述：还是怀旧的年味儿小吃……
不知道有没有朋友还记得很久以前的“点心匣子”？
最早是那种长方体的纸盒，一盒或两盒、用纸绳儿捆扎成可以手提的样式，盒子最上面还要覆盖一张红纸、福字或什么的~~走亲戚送长辈都要提这么一份的。里面装着点心：蛋糕、酥、萨其玛、芙蓉糕等等。
说到芙蓉糕现在好像真的是绝迹了，其实它和萨其玛基本相似，只是上面覆盖了一层将近半公分厚的白糖的一种小方块萨其玛，想来好笑啊——那时候那一层厚厚的白糖对我们小孩子竟有着无比的诱惑啊，搁今天不要说吃了，就是看 也觉得太甜太腻呐，可见那时候生活水平是真低呢……也许正是因为这个，“过年”才更被盼望着、也更有过年的气氛吧！
~~呃~~似乎又有点儿跑题……好在跑的还离萨其玛不远……
现在超市里很容易买来的那种小包装“沙琪玛”，特别的软、特别的入口即化，但是~~那个不是我们小时候吃到的味道，想要怀旧、想要找回记忆中的味道，还是自己亲自动手吧！
其实自己做萨其玛并不难，用全蛋来和面，加少许无铝泡打粉让面条变松软、轻盈；加入部分麦芽糖可以让糖浆甜度没那么高也更有黏性；葡萄干、芝麻或其他干果随你喜欢的添加。做好的萨其玛软硬适中，香甜可口，回味无穷。
我特别喜欢一小块一小块的掰着吃，在每掰一小块下来时都能看到有细细的糖丝被扯出来，这种感觉特别过瘾~~

此配方最后成型用的不锈钢深盘大小是【20×25×4.5 厘米】 1盘的量