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椰挞

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糖粉20g 低筋面粉200g 鸡蛋25g 黄油125g
  • 椰浆90g 椰蓉60 蛋黄60g 糖粉70g 黄油30g 低筋面粉30g 香草精适量

椰挞描述：椰挞是香港的一种点心，与蛋挞非常相似，均为小圆盆状的饼皮，但馅料以椰子为主要，使椰挞内层充满椰子的香味，而挞面往往会有一颗扁了的樱桃

甜品烤烤箱香港小吃

椰挞制作步骤

  • 挞皮：黄油g、鸡蛋g、低筋面粉g、香草精适量、糖粉g、

  • 馅料：低粉克，黄油克，糖粉克，蛋黄g，椰蓉克，椰浆克，

  • 1、（皮制作）黄油软化与糖粉打发

  • 2、分次加入鸡蛋，滴入香草精，搅拌均匀

  • 3、筛入面粉，手动搅拌至无干粉

  • 4、面皮擀制成.5cm的薄片

  • 5、铺入模具中，叉子打孔放置、（馅料制作）黄油融化与糖粉打匀烤制起泡

  • 6、（馅料制作）黄油融化与糖粉打匀

  • 7、慢慢加入蛋黄搅拌均匀

  • 加入低粉和椰蓉拌匀

  • 椰蓉馅灌至挞皮中，约九分满压平。

  • 德普烤箱快热模式度，烤制分钟左右即可

  • 椰挞

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