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状元馍

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 小麦面粉250g
  • 食用碱面适量 酵母粉3g 泡打粉1g 五香粉3g 瓜子仁适量 黑芝麻2汤匙 花生仁10个 核桃仁5瓣 盐2g 油50g

状元馍描述：今天介绍陕西韩城的一道美食---状元馍。家里有参加高考的孩子，不妨做个状元馍给孩子吃，讨个好彩头，在精神上给予一种良好的寄托。

面食煎甜陕西小吃

状元馍制作步骤

  • 准备面粉。

  • 准备酵母粉。

  • 面粉中加适量的泡打粉，将酵母粉用温水化开和面，将活好的面醒至分钟。

  • 另取一个盆，加入鸡蛋、盐、食用油、五香粉、食用碱面搅拌。

  • 将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手抓匀。

  • 将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香，碾碎备用。

  • 给步骤中再加一些干面，这就是油酥面。

  • 将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。

  • 揉好的面醒至分钟。

  • 分成剂子。

  • 擀成圆饼。

  • 平底锅放少许油。

  • 擀好的圆饼放入小火烙制。

  • 烙至两面金黄即可出锅。

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