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意式番茄蔬菜汤

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 洋葱100g 茄子100g 蛤蜊500g 蘑菇150g 黄椒75g 红椒65g 番茄2个 鸡架1个
  • 水2000ml 盐3g 黑胡椒粒5g 蒜头粉5g 意大利香草香料5g 黄油30g 番茄酱100g 猪肉丝200g 西兰花260g 香菇50g

意式番茄蔬菜汤描述：天气开始转凉了,趁著休假日来做一道热腾腾又健康美味的意式番茄蔬菜汤,用鸡高汤来做汤底,汤里放了不同种类的蔬菜,如西兰花、番茄、茄子、洋葱、红黄椒、蘑菇...等,再加上一些蛤蜊,就可以品尝到蔬菜汤最自然的香甜味道,和蛤蜊的新鲜味道,非常的开胃又营养健康哦!!

汤煮茄汁味西餐

意式番茄蔬菜汤制作步骤

  • 鸡架放进锅里,加ml水,用中火煮鸡汤

  • 水滚后,捞出杂质,加ml继续煮,等再滚时,再加第二次ml水继续煮

  • 加第二次水时,準备材料,番茄洗净切块,蘑菇和香菇切片,红椒和黄椒洗净切块

  • 洋葱切块,茄子洗净切块,蛤蜊事先泡盐水吐沙后洗净

  • 西兰花切小朵后泡盐水后沥干

  • 鸡高汤煮好后,去掉杂质,备用

  • 热锅后,加入适量油,放入洋葱拌炒,炒至半透明状,盛盘备用

  • 放入番茄拌炒,加入大匙的鸡高汤,拌匀,用中火煮

  • 盖上锅盖燜煮

  • 燜煮至番茄软烂

  • 加入茄子拌匀

  • 加入洋葱和鸡高汤拌匀

  • 加入蒜头粉拌匀

  • 加入蘑菇和适量的鸡高汤拌匀

  • 再加入盐和鸡高汤拌匀

  • 肉丝用滚水煮去血水,捞起

  • 放入肉丝和余下的鸡高汤拌匀

  • 放入红椒和黄椒,加入意大利香草香料和黑胡椒粒拌匀

  • 加入番茄酱拌匀

  • 加入黄油

  • 盖上锅盖,煮约~2分钟,黄油溶化拌

  • 等茄子煮软后,放入蛤蜊,用大火煮

  • 盖上锅盖,煮约分钟

  • 放入西兰花

  • 盖上锅盖,煮约分钟

  • 蛤蜊煮开了,关火,盛碗开动!

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