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意大利蔬菜浓汤 minestrone

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 意大利蝴蝶面70g 西红柿300g 胡萝卜200g 土豆240g
  • 洋葱60g 圣女果100g 西芹2根 帕玛森奶酪少量 胡椒粉少量 青蒜适量 大蒜2瓣 盐适量 橄榄油3汤匙

意大利蔬菜浓汤 minestrone描述：这款意大利蔬菜浓汤我觉得是比较适合中国人的口味，酸甜浓郁；平常俺做汤就爱往汤里加许多货，不爱清清寡味的。
意大利人喝汤，吃面包；你配馒头大饼也不碍。
汤里有意面，没有！用面疙瘩代替好了。
意大利人还要撒点帕玛森奶酪和罗勒香草，如果你手头没有就不放，味道一样不差。
还有意大利人爱用橄榄油烹饪食物，尽可能学习吧，这是非常有益健康的。

意大利菜茄汁味西餐汤煮

意大利蔬菜浓汤 minestrone制作步骤

  • 将土豆和胡萝卜切块，青蒜白剖开后斜切备用。

  • 西红柿切块，洋葱切小丁，大蒜拍一下，切碎备用。

  • 西芹切丁，青蒜叶切碎备用。

  • 备好圣女果。

  • 还有意大利蝴蝶面。注最好不要用面条形的，其它各种形状的意面都行。

  • 入开水锅将蝴蝶面煮熟备用。

  • 锅热倒橄榄油，多倒点油（接下来炒西红柿就不要用油了），先下青蒜白，再下土豆和胡萝卜，炒变色加盐调味。

  • 用原锅先将洋葱和大蒜炒出香味，再下西红柿。

  • 西红柿炒软烂后加盐调味。

  • 锅里加水，水烧开后将前面炒变色的胡萝卜和土豆倒入。

  • 待到胡萝卜和土豆煮透，下入圣女果。

  • 圣女果煮开皮后将煮熟的蝴蝶面倒入。

  • 根据情况加盐或胡椒调味。

  • 起锅前撒上西芹和青蒜叶即可。

  • 盛到碗里撒点帕玛森奶酪和罗勒草，配面包食用。

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