咸肉炒青菜苔

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 咸肉炒青菜苔

咸肉炒青菜苔

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：香菇4瓣咸肉1块青菜苔300g

辅料：芥花油1勺鸡精少许: 咸肉炒青菜苔描述：南京的地产青菜，俗称矮脚黄；相比上海青品种的青菜来说，个头矮小肥大、叶多茎少、鲜嫩水份足；特别是冬天打霜后的青菜尤为好吃；但随着气温升高春天来临，好吃的青菜就慢慢地变成叶少茎多青菜苔了；此时青菜苔吃起来口感已远不如冬，稍稍有点苦尾子；但聪明的老南京人却很会吃呢，切少许头年冬天刚刚腌制的咸肉放进去一起炒，不仅吃不出菜苔的苦尾子，而且还使青菜台更香更好吃呢~`~; 家常菜快手菜淮扬菜私房菜鲜香