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炒三不粘

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋4个 淀粉300g
  • 白糖适量 糖桂花适量 山楂糕适量

炒三不粘描述：最近发现新浪博客发图片是件很考验耐心的事情，很多时候想利用上班时间忙里偷闲发几张图片，等半天没反应，于是作罢，今天晚上有时间了，发一个河南传统菜--炒三不粘（炒时不粘锅、盛装不粘盘、吃的时候不粘牙）

炒锅1小时-2小时1-2人朋友聚餐炒咸家常菜宴请豫菜

炒三不粘制作步骤

  • 鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁

  • 蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花、淀粉制成混合溶液

  • 用熟猪油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，并且不粘锅时出锅

  • 撒上山楂糕丁

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