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自制松花蛋肠

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 松花蛋2个 鸡蛋400g
  • 调料15g 热水50g

自制松花蛋肠描述：松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的塑料肠衣灌制，再蒸（或者煮）熟就成了。松花蛋肠做法简单，灌完就可以蒸熟能吃了，我是在淘宝上买的现成的，按照说明做就可以了。

东北菜蒸

自制松花蛋肠制作步骤

  • 准备好所有食材

  • 先将鸡蛋充分搅匀

  • 调料放入碗内，用热水搅匀

  • 调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀，一边倒一边搅

  • 松花蛋切小块

  • 塑料肠衣一头用绳扎紧，用漏斗直接灌，灌一段用绳子扎紧，然后接着灌，最后收口扎紧就可以

  • 蒸锅坐水，将灌好的肠体摆放在帘子上大火烧开转中火蒸分钟

  • 蒸好后晾凉就可以吃了

  • 刚做好的肠有点发白，这是放了一晚上的松花蛋肠颜色变深了

  • 去掉肠衣，切片就可以吃了，也可以蘸食

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