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蛋烩五花肉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 鸡蛋12个 五花肉650g
  • 桂皮适量 八角适量 葱适量 姜适量 冰糖适量 白糖适量 先抽适量 老抽适量 料酒适量 盐适量 油适量

蛋烩五花肉描述：蛋烩五花肉，是我们家传统的过年菜。用蛋烩五花肉，蛋比五花肉更好吃！
在过年的饭桌上，有那么一大砂锅的蛋烩五花肉，别提有多么的诱人了！

宴请苏菜午餐烩砂锅

蛋烩五花肉制作步骤

  • 准备好食材

  • 鸡蛋漂净，放入汤锅，加满水，放些盐，煮熟.

  • 剥去蛋壳，待用.

  • 五花肉冷水下锅，煮开，焯分钟，捞出.

  • 五花肉切方块.

  • 锅里油热，放入白糖炒出糖色，放入五花肉.

  • 中小火炒上色.

  • 放入与肉持平的清水.

  • 加料酒，先抽，八角，桂皮，葱，姜

  • 放入冰糖，

  • 大火煮开，小火分钟.关火.

  • 取砂锅，放入鸡蛋

  • 放入五花肉与汤汁.中火煮开.

  • 小火分钟，加些盐，老抽，

  • 中火收汁即可.

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