西瓜皮虾皮鸡蛋饺子描述：夏季正是吃西瓜的时节，往往我们吃完了瓜瓤剩下的西瓜皮都给扔掉了，其实西瓜皮还是很有药用价值的。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病，且含极丰富的维生素及矿物质，有清热润肺、解暑固脾之功，其解暑祛湿的效能比冬瓜还好。
今天就用这西瓜皮包了饺子，味道很鲜美而且还很清爽，真的值得一试。
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