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广式萝卜糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 白萝卜1200g 粘米粉350g
  • 广式腊肉100g 盐适量 虾米30g 瑶柱30g 胡椒粉适量

广式萝卜糕描述：广东人经常都有说冬食萝卜夏食姜，　白萝卜的功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。到秋冬季都喜欢吃点萝卜做的菜，包括这种萝卜糕。

家常菜春节粤菜蒸

广式萝卜糕制作步骤

  • 大萝卜刨丝备用

  • 腊肉切碎，虾米瑶柱洗干净，泡软撕碎

  • 锅烧热放油

  • 倒入腊肉粒炒香

  • 倒萝卜丝一齐翻炒至软

  • 放瑶柱虾米，泡瑶柱虾米的水也要一起倒进去，加盐翻炒均匀，加盖煮一下

  • 煮至萝卜柔软出水，加入胡椒粉

  • 把萝卜倒进粘米粉里

  • 用筷子拌匀

  • 蒸盘涂油，倒入糕料

  • 压平整

  • 开水进锅，大火蒸分钟即可

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