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擂辣椒茄子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 辣椒4个 茄子2个
  • 鸡精适量 辣椒油适量 生抽适量 醋适量 尖椒适量 蒜米适量 盐适量 香油适量

擂辣椒茄子描述：擂辣椒茄子，先将准备好的辣椒茄子先放进蒸锅里蒸熟，再用棒槌擂碎，再用盐，蒜，香油，生抽调味。

夏季辣凉菜湘菜

擂辣椒茄子制作步骤

  • 食材，

  • 茄子切成肉半，

  • 放进蒸锅隔水蒸，

  • 蒸熟。

  • 切点蒜米，姜，尖椒。

  • 备调料，

  • 将姜，蒜，尖椒，生抽，醋调进碗里，

  • 放点辣椒油合成汁，

  • 蒸好的茄子和辣椒拣碗里，

  • 用棒槌擂成泥，

  • 放盐擂均，

  • 盛碗里，

  • 倒进调好的调汁拌匀开吃。

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