醴陵炒粉描述：有炒粉的地方很多，不只是醴陵，而湖南醴陵炒粉最为有名。
醴陵炒粉主料的品质最好，它是一种圆圆的早稻米做的米粉，也叫“匝粉”，最为美妙的还是制成米粉食用。
醴陵炒粉被称之谓，简单的大菜肴，醴陵炒粉完全是炒菜的节奏，一次就只能炒一盘，炒多了就不是这个味道了。
一盘炒粉色泽金黄、柔韧可口，鸡蛋焦黄醇香，豆芽菜晶莹剔透、清爽中夹着一丝丝醇香，可谓色、香、味俱佳。
醴陵炒粉更加美妙的是并不仅仅拘泥于豆芽菜，在醴陵几乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜，比如小白菜和莴笋叶、菠菜叶、圆白菜等都可用来炒粉。
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