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香芒双皮奶

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个
  • 糖20g

香芒双皮奶描述：这个爆热的节日，第一天就直接把我热趴下了T^T
在家休息，做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点
清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻
不过做好觉得还是有点蛋腥味，下次放点香草籽试试～

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香芒双皮奶制作步骤

  • 牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

  • 用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

  • 倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀

  • 蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸分钟，凝固即可

  • 芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

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