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培根炒米粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋60g 尖椒丝30g 洋葱丝50g 香菇丝50g 圆白菜丝50g 胡萝卜丝50g 培根80g 米粉100g
  • 蚝油适量 盐适量 糖适量 老抽适量 生抽适量 干红椒适量 蒜末适量 葱丝适量

培根炒米粉描述:培根!没错,又是培
是的,我承认,我爱培根!爱它独有的风味、爱它用途的广泛、爱它储存方便,更爱它的价格合理(大包装的或在促销时买)!
这个“培根炒米粉”是前些天做的。偶然想起还有些“新竹米粉”、翻遍冰箱找出些配菜、吃不了冻起来的香菇、加点培根,简单的一炒,没想到却出奇的好吃!
用的虽然是台湾米粉,但炒的不是台湾风味,这些都不重要,味道好才是真的好,不是吗?!
这个台湾新竹米粉是干制的,每块大约100克的样子,可一煮熟就变好大一盘,炒好以后足够2、3个人吃的。

10分钟内午餐小资全菜系1-2人待客菜炒锅

培根炒米粉制作步骤

  • 所有的材料均切成丝,鸡蛋打撒备用

  • 米粉入开水锅中煮分钟,再浸泡分钟

  • 捞出,拨散稍晾,可以适当的剪断一些,方便翻炒

  • 炒锅上火,将鸡蛋炒散,盛出

  • 锅中热油,爆香蒜末和干红椒

  • 加入洋葱丝和大葱丝,炒香

  • 加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒

  • 放入圆白菜丝

  • 马上加入米粉,关小火后放生抽、盐、糖,和少许蚝油,用老抽调节颜色。

  • 最后放入炒好的鸡蛋,开中火,一手用铲,一手用筷子,两手配合快速翻炒均匀即可

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