酥脆的普宁豆干

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酥脆的普宁豆干

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：普宁豆干500g 蒜10g 辣椒1个葱5g

辅料：盐3g 油适量: 酥脆的普宁豆干描述：普宁的豆干是豆腐中的一种，
油炸豆干是最具盛名的，即把整块豆干放入滚开的油鼎中炸，豆干一入油鼎，便开始冒泡，滋滋作响，片刻后，炸涨，皮呈赤黄色，即可捞起，刀切成四小块，此时见到的豆干是外焦内脆，白汽腾腾，用筷夹起，蘸上生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，煞嘴可口。因普宁豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，油炸更甚之，皮酥脆、肉嫩滑、尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。
不管谁品尝到豆干，特别是油炸豆干，都称赞说：油炸豆干，清中有香，补而不燥呀！; 10-20分钟烧小菜酥脆豆干全菜系 1-2人锅子其他味胃寒