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虾仁炒米线

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 香菇3个 胡萝卜30g 青菜1颗 大虾10个 干米线100g
  • 香油适量 鸡精少许 料酒5ml 胡椒粉适量 糖1g 酱油20ml 盐适量 油适量

虾仁炒米线描述：米线，广东叫米粉，广西叫线粉，粉干。和北方的面条一样是很家常的一种主食食材。
米线可以煮着吃，炒着吃，即可做主食，又可佐酒下饭，而且米线有耐煮不烂，爽口滑嫩的特点。
炒米线是很多人都爱的一种美味小吃，食材简单随意，各种蔬菜肉类搭配随心，炒好的米线油亮劲道，味道鲜美，是老少皆宜的美味家常。

小吃炒白领

虾仁炒米线制作步骤

  • 干米线提前冷水浸泡个小时以上。

  • 大虾剥去虾壳，青菜，香菇，胡萝卜洗净分别切丝。

  • 虾仁加入料酒，胡椒粉拌均匀。

  • 米线煮至变软捞出冲冷水备用。

  • 炒锅加热加入橄榄油。

  • 倒入虾仁翻炒至变色盛出备用。

  • 然后放入胡萝卜和香菇翻炒片刻。

  • 加入盐，糖翻炒。

  • 再放入青菜继续翻炒。

  • 倒入煮好的米线翻炒。

  • 加入酱油翻炒均匀。

  • 加胡椒粉调味。

  • 再把炒过的虾仁倒入翻炒。

  • 最后淋入香油翻炒均匀。

  • 再加少许鸡精炒均匀关火。

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