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面辣椒

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 辣椒200g 中筋面粉50g 鸡蛋黄30g
  • 油适量 盐适量 五香粉适量

面辣椒描述：妈妈经常做的一道菜，十分简单，甚至连名字都没有，用了面粉和辣椒，我就给它取名叫做“面辣椒”吧。
一般我们蒸馒头之后会炒上一盘，有次我自己扒拉了半盘，我家老徐看我吃的鼻尖冒汗，还问我：你不觉得辣吗？我说这菜就要辣的才过瘾啊！结果，第二天嗓子就开始疼了，都是贪吃惹的祸。

家常菜热菜辣炒炒锅胃寒

面辣椒制作步骤

  • 准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。

  • 辣椒切小圈备用。

  • 加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

  • 加入蛋黄（也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢！）拌匀。

  • 加入面粉。

  • 搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。

  • 锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。

  • 不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。

  • 散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。

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