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杂蔬炸酱面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面条200g 茭白2根 豆干6块 洋葱半个 胡萝卜1根 五花肉250g
  • 大蒜叶少许 生抽适量 黑胡椒粉少许 黄豆酱适量 料酒少许 盐少许 油适量

杂蔬炸酱面描述：这碗炸酱面是从小沈同学喜欢吃的酱丁演变过来的。蔬菜和五花肉在黄豆酱的浸润下，咸鲜无比。当我这边摆设留影时，小沈迫不及待在身后喊：什么时候吃面呀？最后嫌盛面的碗碗小了，面跟酱拌不匀，两个吃货索性两碗面重新倒回锅里，捧着锅吃到撑，呵呵。

面食早餐煮白领

杂蔬炸酱面制作步骤

  • 五花肉切碎，剁成肉末

  • 加少许盐，料酒，黑胡椒粉腌制分钟

  • 洋葱，胡萝卜，豆干，茭白洗净，都切成大小均匀的细粒

  • 热油，下洋葱煸炒

  • 下肉末翻炒至肉末变色

  • 倒入茭白

  • 倒入豆干

  • 倒入胡萝卜

  • 翻炒均匀

  • 加黄豆酱，翻炒均匀

  • 加少许生抽

  • 加少许清水煮开

  • 撒点蒜叶就可以出锅待用了

  • 煮面

  • 面捞出盛碗，盖上蔬菜酱

  • 撒点蒜叶点缀一下，翻拌均匀就可以开吃了

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