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意式鲜虾肉丸披萨

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 披萨草1小勺 黑胡椒碎适量 西红柿2个 奶粉4g 细砂糖5g 干酵母2g 盐2g 色拉油7g 水65g 盐6g 洋葱半个 大蒜2瓣 橄榄油适量 高筋面粉100g
  • 马苏里拉奶酪丝适量 牛肉糜100g 黄彩椒1个 速溶燕麦片30g 黑胡椒适量 盐适量 鸡蛋1个 蒜泥适量 柠檬汁适量 大虾4只 青豆适量

意式鲜虾肉丸披萨描述：不论大人还是孩子，都禁不住披萨的诱惑吧！秋季大虾肥美，而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦？别光看着啦！食材多样，营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧！

材料：（九寸披萨一张）
披萨面饼：高筋面粉100克、水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母2克，盐2克，奶粉4克
披萨酱：西红柿两个，大蒜2瓣，橄榄油适量，洋葱半个，盐6克，黑胡椒碎适量，披萨草1小勺
披萨馅料：牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、
柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。

做法：

披萨烤下午茶烘焙

意式鲜虾肉丸披萨制作步骤

  • 披萨面饼的材料混合。

  • 放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵。

  • 西红柿用开水烫一下，去掉外皮。

  • 切成小块备用。

  • 洋葱切碎，蒜切片。

  • 锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味。

  • 待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀。

  • 放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱。

  • 牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。

  • 用手抓匀。

  • 搓成一个一个的小肉丸，放入空气炸锅度炸分钟。

  • 将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。

  • 大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥。

  • 此时面已经发酵至两倍大。

  • 将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。

  • 将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。

  • 在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。

  • 将彩椒圈放上。

  • 放上肉丸、大虾和青豆（如图）。

  • 放入预热好的烤箱，上下火度烤分钟。烤至表面金黄即可取出。

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