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腌酸萝卜

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 白萝卜700g 红萝卜200g 小红辣椒5个 青椒2个
  • 陈醋400ml 盐适量 白糖150g 胡椒粉1g

腌酸萝卜描述：酸味食物，酸味能敛汗、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。两广由于地处亚热带，天气炎热，所以每到夏季大街小巷都有卖酸味的小吃，价廉、美味兼有保健的功效，是民间传统智慧的结晶。

素食白领腌酸

腌酸萝卜制作步骤

  • 把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块

  • 加入少许盐腌制分钟

  • 然后洗净用盐腌制过的萝卜、沥干水，待用

  • 盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒

  • 加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制个小时以上就可食用

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