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椰香紫薯挞

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 紫薯250g 蛋黄2个 黄油20g 椰浆120g 玉米淀粉5g 糖40g 柠檬半个 炼乳20g
  • 蛋挞皮9个

椰香紫薯挞描述：这个蛋挞没有用淡奶油，也没有用牛奶，而是用椰浆和紫薯搭配，成品既有浓浓 的椰香味，又有紫薯那一抹浪漫的紫色。颜色味道兼顾的一个蛋挞配方，值得一试的哦。

白领下午茶挞类烤箱香甜

椰香紫薯挞制作步骤

  • 蒸熟的紫薯切小块放入料理机中

  • 加入一半量的椰浆

  • 搅拌成糊状，搅拌后紫薯糊的颜色看起来不好看

  • 加入半个柠檬的汁，再搅拌一下，颜色瞬间变漂亮

  • 剩余的一半椰浆倒入碗里加玉米淀粉搅拌均匀

  • 加糖搅拌至糖溶化

  • 加入炼乳

  • 加入蛋黄充分搅拌均匀

  • 过筛

  • 加入搅拌好的紫薯糊

  • 充分搅拌均匀

  • 倒入蛋挞皮里，--9份满。

  • 烤箱度预热分钟，入烤箱，放下面第二层，烤分钟左右

  • 烤好的蛋挞，表面可以再撒上一点椰蓉，以增加椰香味

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