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上海凉拌冷面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 面条500g
  • 橄榄油适量 芝麻酱适量 花生酱适量 鲜酱油适量 醋适量

上海凉拌冷面描述：夏天上海人对这凉拌冷面也算是情有独钟，有时候懒得做饭就多做点冷面，中饭晚饭全部解决了，说起这冷面最近听到一个小插曲，有一位朋友带了来上海玩的朋友专门去吃了这冷面，谁知那朋友吃了之后说请我好难吃的东西，害的这位朋友大吐苦水，所以说么，传统的饮食观念很难突破，明智一点，先要问问别人你喜欢吃什么？你喜欢吃的不包括人家也喜欢吃的。O(∩_∩)O~

夏季菜谱白领面食上海小吃

上海凉拌冷面制作步骤

  • 这种面条是店里蒸好的，专门做冷面的。

  • 锅里水开后加入适量的橄榄油

  • 把面条下入

  • 大火煮开就捞起

  • 准备芝麻酱和花生酱

  • 捞起的面条倒入适量橄榄油用电风扇吹凉

  • 锅内倒入小碗一碗清水，加入芝麻酱和花生酱各一调羹

  • 大火煮开加入鲜酱油

  • 加入适量鸡精调味后熄火

  • 熄火后再加入适量的醋

  • 拌匀盛入碗中这样就做好了酱料

  • 吃的时候把酱料浇入面中拌匀即可，喜欢辣的可以自己再加上辣。

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