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水晶卷

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 木耳50g 菠菜200g 火腿肠100g 粉皮 1张
  • 芝麻油适量 盐适量 味精适量

水晶卷描述：这款水晶卷选用粉皮作卷皮，卷入馅料，白色的粉皮透明，貌似水晶，透过粉皮可以看到里面的馅料。于是，就起了个好听的菜名——水晶卷。事实上，这款水晶卷是很养生保健的。选用四种不同颜色的食材作馅料，营养很丰富，功效也很多。不但如此，水晶卷的制作方法也很健康。

夏季养生白领

水晶卷制作步骤

  • 菠菜摘洗干净，入水焯。

  • 木耳提前泡发好，焯水。

  • 鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。

  • 粉皮洗干净。

  • 火腿肠切成丁。

  • 鸡蛋饼切成丁。

  • 焯好的木耳切成丁。

  • 焯好的菠菜挤水后切成丁。

  • 切好的食材放在容器中，加盐、味精、芝麻油拌均匀作水晶卷馅料。

  • 打开粉皮，添加馅料。我用的是白色案板，白色粉皮放在上面几乎没有什么区别。

  • 将粉皮卷起，裹住馅料，水晶卷就做好了。

  • 切成小段，即可享用。

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