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青菜蛋花汤

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 小青菜100g 鸡蛋2个
  • 圆骨汤1000ml 淀粉20g 盐4g

青菜蛋花汤描述：清清爽爽的蛋汤，既含有丰富的维生素C,又蕴含了丰富的钙。这一切都是缘于小青菜和所配的高汤（圆骨汤）。

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青菜蛋花汤制作步骤

  • 小青菜洗净不用切碎，选用整叶装盘待用。

  • 锅置火上加入圆骨汤。

  • 汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。

  • 鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。

  • 当开锅后，锅内的青菜已变色时，慢慢倒入水淀粉搅匀。

  • 当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

  • 当鸡蛋液成型时即熟。

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