蜂蜜沙琪玛

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蜂蜜沙琪玛

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：普通面粉200g 鸡蛋2个蜂蜜180ml

辅料：水10g 玉米淀粉适量黑芝麻30g 花生油适量: 蜂蜜沙琪玛描述：沙琪玛也叫“萨其马”，是满族的一种食物，原意是“狗奶子蘸糖”。也是北京著名京式四季糕点之一。
读书的时候很喜欢吃徐福记的鸡蛋沙琪玛，绵甜松软，吃了就停不下来。
后来知道这糕点虽然好吃，但是热量很高，已经戒口很久了。
今天突然开始想念起沙琪玛软糯的口感。
自己尝试着做做看，没想到还挺成功的。
原来这是一道看似难却简单容易上手的糕点。; 儿童小吃零食香甜

准备好所有原料，鸡蛋蛋散备用。
将蛋液倒入面粉中，揉匀，可视情况加入适量的水，使之成为湿润的面团。
在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置松弛分钟。
台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约.2CM的大面片。
在面前上面撒少许玉米淀粉，将面片切成如图所示的细面条。（切得细一些）
锅里放入花生油，油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金黄色。
将坯条全部炸好捞出备用，开始制作糖浆。
将蜂蜜倒入无油的锅中，用小火加热，直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火（用筷子蘸少许糖浆，如果筷子上面的糖浆稍稍冷却后能够拉丝，就说明糖浆熬好了）马上把炸好的坯条、炒熟的芝麻一起倒入糖浆中，趁热快速搅拌，尽量使每根坯条都沾上糖浆
趁温热的时候，将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中（或者其他模具）。手上抹油后，用手掌把坯条压实。（要趁温热的时候操作，凉了就硬了）
等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，倒扣烤盘，即可脱模。切成小块就可享用。
上成品。