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滑蛋虾仁盖饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 鲜香菇50g 北极虾仁100g
  • 油菜芯2个 香油适量 盐适量 糖适量 白胡椒粉适量 姜适量 葱适量 水淀粉适量 高汤300ml 白米饭适量

滑蛋虾仁盖饭描述：北极虾是我超爱吃的，味道鲜甜，肉质紧密有弹性，口味和品质都非常好。
尤其是这次的北极虾几乎都是带籽的呢，据说这样的北极虾更是营养丰富呢。
昨天的简单晚饭《滑蛋虾仁盖饭》北极虾鲜甜Q弹，而且里面的香菇也吸收了虾的鲜味，极好吃啊~~我爱盖浇饭！

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滑蛋虾仁盖饭制作步骤

  • 备料：北极虾去皮剥仁备用

  • 油菜芯切开，香菇切片

  • 锅子上火加少许油，爆香葱姜

  • 下入虾仁（若是鲜虾仁快炒至刚刚变色）

  • 加入香菇片，炒出香味

  • 加入高汤，煮至沸腾，用适量白胡椒粉、盐、糖调味

  • 放入油菜芯

  • 关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中

  • 不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌，马上淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上即可。

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