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巧克力布朗尼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉40g 无糖可可粉20g 栗粉10g 牛奶巧克力40g 黑巧克力50g 鸡蛋2个 黑砂糖130g 无盐黄油110g
  • 核桃仁适量 香草精1小勺 盐1/4小勺

巧克力布朗尼描述：这款布朗尼口味极致浓郁，巧克力口感绵密，甘醇浓郁，令人回味，在这样阴冷的冬天午后，这样一款蛋糕能带给人心底的温暖触动！在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。

下午茶儿童烘焙烤箱甜

巧克力布朗尼制作步骤

  • 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑

  • 加入黑砂糖和盐继续搅打，黑砂糖的颗粒比较粗大，可以稍微静置一会再搅打

  • 鸡蛋用打蛋器打散，分两次加入，继续充分打发至黄油糊体积膨大

  • 巧克力隔水加热融化

  • 降温后的巧克力倒入黄油糊中，加入香草精，搅打至完全融合

  • 将过筛后的低筋面粉、栗粉、可可粉加入到巧克力黄油糊中，用橡皮刮刀由下至上翻拌均匀

  • 模具铺好锡纸，倒入蛋糕糊，借助刮板尽量抹平，再摆上核桃仁

  • 烤箱预热度，上下火烘烤分钟，用牙签插一下没有沾上面糊立刻取出，完全冷却后脱模，切块即可（烘烤时间根据烤箱自行调节，因模具尺寸稍小，蛋糕面糊较厚烘烤时间长些，如果厘米的烤模大约分钟就可以）

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