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牡丹白玉卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 虾5只 豆腐半块
  • 白糖少许 白胡椒粉少许 色拉油少许 鲍鱼汁少许 鸡精少许 淀粉适量 胡萝卜少许 油菜2棵 盐适量 油适量

牡丹白玉卷描述：最近一直在看”星厨驾到“的节目，其中有一道美食叫牡丹白玉卷，清淡爽口，特别适合儿童和老年人食用，尽管没有具体的菜谱，发挥自己的想象，终于做出这道菜，感觉色香味都有，正经不错呢。

蒸菜儿童咸鲜老年人宴请

牡丹白玉卷制作步骤

  • 准备所有食材

  • 虾去皮，挑去虾线后洗净，剁成颗粒状，豆腐捏碎并用纱布攥出水分，将种食材混合，放入盐、白胡椒粉，糖、鸡精拌匀备用。

  • 取个鸡蛋的蛋白，打匀，放入少许湿淀粉搅拌均匀，取平底锅，表面刷少许色拉油，放入蛋白液，小火将蛋皮煎熟。

  • 取煎好的蛋皮，放入事先拌好的馅料，卷起。

  • 将张蛋皮全部卷好，放入盘中备用。

  • 蒸锅放水烧开后，将盘子放入，大火蒸分钟即可。

  • 另起炒锅，放少许色拉油烧热，倒入事先调好的碗汁（淀粉、盐、糖、鲍鱼汁、盐、鸡精、水调匀）烧开。

  • 小油菜和胡萝卜片焯水后码入盘中，浇上烧开的碗汁，在表面撒少许胡萝卜碎即可。

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