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高汤素丝面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 小油菜2棵 娃娃菜1棵 鸡蛋1个 面条100g
  • 大蒜适量 香油1茶匙 花椒油1茶匙 白糖1茶匙 酱油1勺 香醋半勺 浓醇高汤1支 小葱适量 盐适量 油适量

高汤素丝面描述：一个人在家是最懒得做饭的，一个人也不好做饭，抓两把米煮个饭，只能薄薄地覆盖住锅底，看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃，煮煮面条、炒炒米饭、下个简易馄饨什么的，时间长了，原本我这个不是很喜欢吃面食的南方人，却也逐渐地喜欢起面食来了，时间的力量真是无比强大啊。
今天做的这碗素丝面，因为有了高汤的加入，味道更加地鲜香。

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高汤素丝面制作步骤

  • 材料准备好；

  • 娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎；

  • 鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用；

  • 取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀；

  • 炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中；

  • 同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟；

  • 取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；

  • 放入面条煮开，捞入大碗中；

  • 最后放入小油菜焯熟；

  • 摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。

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