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圆蛋大虾

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋6个 猪肉末100g 虾仁20g 大明虾300g
  • 水淀粉适量 麻油适量 白糖适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 盐适量 姜适量 西兰花适量 胡萝卜适量 水发香菇适量

圆蛋大虾描述：一道圆蛋大虾造型美观、搭配合理、营养丰富！十分的诱人，并且颜色鲜亮，滋味鲜美，何不动手试试呢！

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圆蛋大虾制作步骤

  • 首先将大明虾去头、去壳，虾背部切开，姜切末、虾仁切粒，水发香菇去蒂切粒，胡萝卜切粒，西兰花切朵。

  • 准备好猪肉馅，加入半勺盐、少许胡椒粉、淋入适量生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油，搅拌均匀，再加入姜末，继续搅拌片刻。

  • 准备好一个小碟子，刷一层食用油，将虾仁平铺在碟中，铺上一层肉馅，打入一个鸡蛋，这样依次做好六个。

  • 锅中倒入清水，将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟，即可出锅。

  • 准备好碟子，将蒸好的圆蛋大虾挑出，摆盘。

  • 锅中倒入清水，加一勺盐，下入西兰花，煮熟后捞出，再将西兰花摆盘。

  • 锅中倒入适量清水，下入虾仁、香菇、胡萝卜，煮至汤汁出现白色浮沫后，加入半勺盐、适量水淀粉勾芡，淋入麻油提鲜，然后，浇于大虾上，就大功告成了！

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