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肉末粉丝扒娃娃菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 娃娃菜1棵 猪肉末100g 绿豆粉丝50g
  • 生抽适量 红辣椒1个 料酒1勺 白糖适量 姜适量 小葱适量 郫县豆瓣酱1勺 盐适量 油适量

肉末粉丝扒娃娃菜描述：平时很喜欢吃这道蚂蚁上树的，最近冬季，大白菜也上市了，打过霜的娃娃菜挺好吃的，用来做这道菜就再合适不过了呢。娃娃菜及粉丝吸收了肉汁的鲜味，好吃得停不下来。

家常菜午餐滋阴润燥炒锅

肉末粉丝扒娃娃菜制作步骤

  • .粉丝用清水浸泡至软

  • 将娃娃菜梗部份切丝，叶部份切大片，

  • 锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入娃娃菜焯水至白菜变透明。

  • 把娃娃菜捞出，沥干水分，码放在盘中。

  • 起油锅，油热后放入葱姜爆香。

  • 加入用一汤匙料酒，少许精盐腌渍好的肉末，

  • 炒至肉末变色，推至锅的一边，挖入一汤匙郫县豆瓣酱及红椒粒，小火炒至出红油

  • 再将肉末与酱小火炒散，加入一点生抽，

  • 调入一汤匙白糖，增鲜。

  • 加入一点蚝油，倒入清水，大火煮开后改小火煮分钟。

  • 放入粉丝，小火翻炒，细火煮分钟，稍有点汁时，关火，

  • 将肉末粉丝连带着汤汁浇在娃娃菜上，点缀点葱花，就可以上桌了，拌着吃更好味道的。

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