炸酥肉

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炸酥肉

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：3-4人

主料：鸡蛋5个猪里脊肉300g

辅料：面粉适量盐适量生抽适量胡椒粉适量料酒适量: 炸酥肉描述：一道炸酥肉，颜色金黄，外酥内嫩，口味鲜香，真是让人垂涎三尺啊！; 小吃炸抗疲劳炒锅

首先将猪里脊肉切条。
准备好猪里脊肉，加半勺盐，淋入适量生抽、料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制二十分钟。
准备好碗，将蛋清与蛋黄分离，留蛋清备用。
准备好一个大碗，倒入蛋清，加入适量面粉，再打入一个鸡蛋，加半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，调制成鸡蛋糊。
锅中准备大半锅油，烧至七成热时，将肉片均匀的裹上鸡蛋糊，然后逐个下入油锅中，炸至金黄时捞出，将油温继续烧至八成热，再次将里脊肉下锅，炸至酥脆后捞出，装盘，就可以享用了。