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如意蛋卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 夹心肉250g 鸡蛋3个
  • 小葱适量 盐适量 油适量

如意蛋卷描述:如意蛋卷,用薄薄的蛋皮把肉卷起来,一口咬下去鲜香多汁,非常好吃,而且颜色也漂亮,摊蛋皮时要转动锅子,才能摊出漂亮的蛋皮。

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如意蛋卷制作步骤

  • 夹心肉切成肉沫,加盐。

  • 加水,同一方向搅拌上劲,水分次加入。

  • 加小葱,拌匀。

  • 鸡蛋打散

  • 起油锅,油少一点。

  • 倒入一勺蛋液

  • 锅子转动,让蛋皮均匀,煎熟。

  • 蛋皮上放入肉馅

  • 用小刀把肉刮在蛋皮上,留出四个边,肉刮的薄一点才好吃。

  • 把蛋皮二边折起

  • 从下向上卷起

  • 上锅蒸,上汽后再蒸分钟。

  • 美味

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