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双耳蒸蛋皮

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉末200g 鸡蛋2个 水发银耳30g 水发木耳30g
  • 辣椒油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量

双耳蒸蛋皮描述：木耳润肺，银耳滋润养颜，嫩滑的肉馅包裹在软香的蛋皮之下，散发着迷人的味道，真正是好吃极了呢！

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双耳蒸蛋皮制作步骤

  • 首先将水发银耳去蒂切碎、水发木耳切碎、姜切末、葱白切末，将鸡蛋磕入碗中，倒入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。

  • 准备好猪肉泥，放入银耳、木耳、葱、姜，撒上胡椒粉，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐，搅拌均匀。

  • 锅过油，倒入鸡蛋液，待蛋液煎成型后，翻面，煎至两面金黄，盛出，接着再将猪肉馅平铺于蛋皮之上，从一端卷起来，形成蛋卷。

  • 锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸八分钟，取出，然后用斜刀切片，摆入盘中，根据个人口味淋入适量辣椒油，就可以尽情的品尝啦。

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