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菜头酸

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 白萝卜1个
  • 盐适量 糖3勺 白醋2勺 大蒜适量 姜2片 辣椒1个

菜头酸描述：菜头是闽南一带的叫法，菜头即白萝卜。记得小时候大街小巷都有在卖菜头酸的，切成薄薄的一大片，用竹签窜着，在酷暑的夏日，在小时候那无疑是最好的零食。每每想起，那酸酸甜甜的味道似乎还停留在嘴边。

酸甜下饭菜开胃腌

菜头酸制作步骤

  • 将白萝卜洗净切成条，放在大点的盆里。

  • 加入适量盐巴拌匀后腌-10分钟，用手使劲将萝卜水分挤干。

  • 将萝卜放一些在玻璃碗里放点辣椒、蒜头、姜。

  • 放点糖。

  • 再放些萝卜。

  • 再放些糖。

  • 一层糖一层萝卜，直到全部萝卜放完。

  • 放勺白醋，盖上盖子放冰箱一夜。

  • 第二天就可以吃了。

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