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自制萝卜干

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 白萝卜8000g
  • 盐适量

自制萝卜干描述：每次上菜市，都在固定的地方看到一位大妈在那卖萝卜干，也不贵，5.5元一斤，好几次想买了，可又怕腌制过程不干净，想了想，还是自己动手吧，结果晒出来的萝卜干缩水严重，只得到了十分之一，16斤的萝卜干，最后出来的成品才1.6斤了……

家常菜开胃腌咸

自制萝卜干制作步骤

  • 将萝卜洗干净。

  • 放阳台上吹干水分。

  • 将风干水分的萝卜切成M左右厚度的长条。

  • 白天拿到太阳底下晒。

  • 晒至萝卜条有点焉了，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐。

  • 揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上。

  • 再次将萝卜条放到阳光底下晒。

  • 等萝卜条晒至大半干的时候，再一次用少量的盐揉搓一次，最后晒干即可。

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