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爆腌萝卜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 白萝卜700g
  • 白醋50g 冰糖30g 盐6g 辣椒2根

爆腌萝卜描述：泡菜的做法有很多种，制作盐水是门“学问”做的好泡菜会非常好吃
如果操作不慎，泡菜的盐水很容易坏掉，而且很容易产生亚硝酸盐。
今天就把我家冬天最常做的快手泡菜也叫跳水泡菜介绍给大家。（虽然发帖已是夏天）
现腌现吃，很方便也很美味。
拉来老爸秀秀手艺，我来拍照
本以为轻松，结果不然。。。。。

开胃腌腌菜酸甜

爆腌萝卜制作步骤

  • 准备原料

  • 白萝卜洗净切去根部（皮不用去除）

  • 改刀成大块（不要太小，太小了不脆影响口感）

  • 放入密封罐或者无水无油的密封容器里

  • 小红辣椒切碎放入密封罐

  • 冰糖敲碎（我老爹直接用手）

  • 撒上盐

  • 放入冰糖

  • 倒入白醋

  • 盖上盖子

  • 摇匀，腌制半天即可食用（冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它）

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