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卤蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋500g
  • 老抽1勺 盐2勺 生抽2勺 白砂糖1勺 香叶2片 啤酒200ml

卤蛋描述：上大学的时候乡巴佬卤蛋可是宿舍美食神器，大家都懂的。可是总很奇怪，为什么白白的鸡蛋会变成乌黑的，总觉得是加了什么不该加的东西，现在决定自己做卤蛋，每周做10来个，一家人一周就够吃了，饿了来一个，早点来一个，娱乐休闲来一个，哈哈，我这可不是喜之郎果冻哈。

卤菜开胃煮

卤蛋制作步骤

  • 鸡蛋煮熟，晾凉

  • 鸡蛋皮在硬桌面上嗑碎，剥掉

  • 选择能加热的盆，放入鸡蛋，加老抽，生抽，盐，糖，香叶，啤酒调味，具体比例看配料表，仅供参考

  • 将调料混匀，在火上加热，不断翻动鸡蛋使其每一面都占上酱汁，改小火慢煮，直到汤汁只剩/3

  • 加盖闷一会儿。在汤汁里浸泡一夜，就很入味了

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