黑楞楞

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黑楞楞

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：西红柿2个土豆500g

辅料：韭菜花适量淀粉半量杯蒜2瓣辣椒适量生姜适量羊肉适量青椒1个葱半根油适量盐适量: 黑楞楞描述：妈妈味的黑楞楞：童年的回忆总是美好的，让人难忘。每到街上听到“黑楞楞”的吆喝声，我就走不动了，总会买来解解馋。但总是不过瘾，而且少了记忆中妈妈的味道，因为思念所以难忘。后来和同事们聊起，同事告诉我哪里有卖那个工具，上周急忙去买了，问了二嫂简单步骤，小心仔细，虔诚的做着，又熬了酱汁！咬一口，真是矫情，我居然泪流满面。不管从味道、口感还是色泽，这道食品能上“舌尖上得中国”了。这也是陕北的一种地方特色小吃。; 开胃蒸陕西小吃

准备好材料。
将土豆用做黑楞楞的工具如图所以进行磨土豆。
通过工具将所有土豆磨成如图所示。
将准备好的羊肉切成羊肉丁丁。
将图三中得最后盆里沉下来得水倒入到碗里。
将图四切好的羊肉丁丁、和淀粉倒入图控水后的盆中。散入少许的盐，搅拌起来。
将图片中得料，用手团成小团子放入蒸锅蒸。
将准备做酱汁的辅料切好，准备好。
这是家乡山里面产的一种类似于“韭菜花”的一种，可以作为调料入味，做出来的饭菜很美味，叫“zaimenh”,真不知道怎么写？也不知道植物科里面这种东西叫什么。小时候经常和伙伴到山里野地里去挖，挖回来栽在韭菜旁边，炒菜时候用它结出的花花。
锅内放入适量油，油温上来后，放入准备好的各种辅料，进行炒制。
炒制几分钟后加入适量水进行熬制，熬成西红柿酱。出锅倒入碗中。
大概蒸分钟，就蒸好了，用筷子可以夹开来查看，是否蒸好。
装盘
制作成功，美味的妈妈味黑楞楞。
蘸着酱汁尝一尝，软软的，滑滑的，特别有嚼劲，真是超级美味，可以上“舌尖上得中国”了。