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煎酿辣椒

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 辣椒8个 肥瘦猪肉500g
  • 胡椒粉少许 食用油适量 鸡精适量 鱼露少许 料酒少许 老抽1茶匙 酱油1小勺 玉米淀粉1小勺 糖半茶匙 盐1茶匙 蒜2瓣 小葱1根

煎酿辣椒描述：我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。

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煎酿辣椒制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 将猪肉洗净剁成肉沫。

  • 将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

  • 再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

  • 将调料和肉沫搅拌均匀。

  • 辣椒洗净，去净内部的籽。

  • 用手掰开辣椒酿入肉馅。

  • 把辣椒填满肉馅。

  • 依次酿好。

  • 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

  • 煎至金黄色后反面，煎至熟透。

  • 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

  • 倒入调好的酱油淀粉勾茨。

  • 把茨汁煮开即可。

  • 辣椒装盘，淋上茨汁。

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