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新疆汤饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 西红柿3个 胡萝卜1个 羊肉250g 面粉400g
  • 蒜少许 葱少许 芹菜叶适量 花椒粉适量 生姜粉适量 鸡精适量 香醋适量 盐适量 油适量

新疆汤饭描述：新疆汤饭特色：以面食为主、配料使用羊肉，胡萝卜，青菜等，口味酸辣。汤饭是家庭饭桌和饭馆餐桌的家常饭食，或许正是汤饭的这番温暖贴心，才令每个新疆人心中都有一份牵扯不断的汤饭情结。寒风中钻进饭馆，热气腾腾的汤饭似乎别具魅力，暖胃驱寒。新疆有句俗语：三天不吃汤饭，心里干揪揪的。汤饭有菜，有饭，有汤，吃得人满头大汗，心里舒服极了！汤饭的汤要多点，以保证汤汁的“宽”度，才好吃哦！

汤面食养胃新疆小吃祛寒

新疆汤饭制作步骤

  • 温水中加入一小勺盐成淡盐水，用淡盐水和成面团，柔至光滑，底部刷油，醒面分钟；

  • 面团擀成椭圆形，用刀切成条状，表面盖上保鲜膜；

  • 用双手将面条压成薄片；

  • 西红柿洗干净切成块；

  • 胡萝卜洗干净切块；

  • 芹菜叶洗干净，切碎；

  • 蒜切片；

  • 葱切段；

  • 羊肉切片；

  • 锅中入油，成热时放入羊肉，炒直无水分；

  • 放入调料，胡萝卜，稍炒一会儿；

  • 加入水；

  • 水开后，滴点香醋，下面片，放入葱蒜。

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