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春笋肉丝面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 肉100g 春笋50g 面条300g 黑木耳10g
  • 白胡椒粉适量 料酒适量 葱花适量 生姜适量 盐适量 油适量

春笋肉丝面描述：竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春天到了，大量新鲜春笋上市的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦

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春笋肉丝面制作步骤

  • 肉切成丝

  • 肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀

  • 加入一匙油，拌匀，腌制至少小时以上

  • 春笋去衣

  • 洗净切成薄片

  • 锅中烧热水

  • 将切好的笋片放入锅中

  • 氽至水开，捞出沥水

  • 用凉水清洗一下

  • 锅中放油，将笋略煸一下

  • 放入适量水

  • 加入黑木耳

  • 加适量盐

  • 待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散

  • 再次沸腾后，改小火煮分钟左右

  • 下入面条

  • 待面条软熟后，撒上少许葱花

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