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松茸蒸蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 干松茸4朵
  • 香油适量 盐适量 水300ml

松茸蒸蛋描述：松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。
在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸蒸蛋，把松茸和鸡蛋羹融合在一起，鸡蛋嫩滑爽口，带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可作为年节家宴中一道养生又营养的美味珍馐。

私房菜老人增强抵抗力健脾养胃

松茸蒸蛋制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 干松茸用温水浸泡分钟至软。

  • 把泡发的松茸入锅中煮上分钟。

  • 煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。

  • 鸡蛋打入碗中搅拌。

  • 加入少许盐继续拌均匀。

  • 加入放置微温的煮松茸的水毫升拌均匀。

  • 把蛋液过滤倒炖盅里。

  • 蒸锅烧开放入加盖的炖盅。

  • 蒸制-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。

  • 加盖继续蒸制-5分钟。

  • 取出淋入少许香油即可上桌。

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