当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 香辣茄丁

香辣茄丁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 紫皮茄子500g 辣椒200g
  • 油适量 盐适量 白砂糖1茶匙 生粉适量 酱油1汤匙 蚝油1茶匙

香辣茄丁描述：最近这段时间越来越爱吃茄子了，感觉怎么做都好吃，今天是把它干煸的，事先用淡盐水浸泡过后，茄子再炒制时，就不会发黑，这个方法果然有效，再加上炒茄丁的时候，放了些辣椒，更是营养、开胃、下饭的好菜呢。

健脾开胃炒香辣增强抵抗力胃寒

香辣茄丁制作步骤

  • 紫长茄一根，买的时候选嫩点的，软身一点的，这种茄子好吃哦

  • 把茄子削去外皮，如果喜欢吃皮的话，不削也可，不过本人不太喜欢，感觉它有点硬，口感不太好

  • 然后把茄子切成丁放入淡盐水浸泡分钟，之后捞出沥干水备用

  • 辣椒洗净，切去蒂部

  • 然后把它们切成小圈状备用

  • 做茄子必不可少的就是蒜子了，把它拍成蒜蓉备用

  • 茄丁捞出后，挤去部分的水份，然后拌上干淀粉

  • 锅内放少量的油，把茄丁放入中火煎制

  • 稍稍煎软后，把蒜蓉放入一起炒香

  • 跟着放入青红椒

  • 继续翻炒，此时可加入适量的盐调味

  • 少许的糖提提味

  • 跟着放入适量的酱油提色增鲜

  • 再放入少许的蚝油提鲜味

  • 大火翻炒均匀，即可出勺

香辣茄丁相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com