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煲仔饭

  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 香菇200g 广式腊肠80g 青菜100g 大米300g
  • 盐1勺 老抽1/2勺 生抽1勺 美极鲜味汁1勺 白糖1/2勺 香油适量

煲仔饭描述:食用煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华。

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煲仔饭制作步骤

  • 洗干净大米,泡半小时

  • 腊肠切好

  • 香菇切两半

  • 油菜焯水,备用

  • 看看时间,米也差不多好了,放好水,不要多哦,一个手指,从我第一天学做饭,我妈就教我这个,真是很好用,每次的水位都刚刚好,饭煮熟了硬度也刚刚好

  • 大火烧开后转小火放入腊肠,放香菇

  • 调调料,放点儿盐,老抽半勺、生抽勺、美极鲜味汁勺、白糖半勺、香油几滴

  • 等饭熟了,放入烫好的青菜调料搅拌一下

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