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锅塌里脊

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 猪里脊肉200g
  • 麻油适量 面粉适量 料酒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 盐适量 白糖适量

锅塌里脊描述：锅塌里脊肉嫩味鲜，咸香可口，柔和绵软，是一道老少皆宜的美味佳肴哦。

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锅塌里脊制作步骤

  • 首先将猪里脊肉切厚片，两面打花刀，葱白切葱花，蒜子切末，姜切末。

  • 准备好一个碗，放入猪里脊肉，加入少许盐、白糖，淋入适量料酒、麻油，加入蒜末、葱花、姜末，用手抓匀，腌制十分钟。

  • 准备好面粉，将里脊肉均匀的裹上面粉。

  • 锅中倒入油，将里脊肉片逐个下入油锅中，轮流煎至两面焦黄后盛出。

  • 锅留底油，下入葱、姜、蒜，翻炒数秒，接着淋入料酒，加少许盐，加入煎好的肉片，翻炒至香味溢出，就可以出锅品尝了。

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