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韩国冷面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 韩国泡菜80g 青瓜50g 胡萝卜50g 橡子面条200g
  • 大蒜5g 姜丝3g 牛肉粉1汤匙 泡菜汁3汤匙 凉白开适量 米醋4汤匙 白糖5汤匙 酱油2汤匙 盐适量 麻油少许

韩国冷面描述:去了趟韩国旅游,同去的人狂买化妆品,倒是我买了一堆吃的回来,泡菜、泡萝卜就是其中之一,我家领导说你就不能买点有纪念意义的东西回来吗,这些东西吃了就完了,没啥意思。我说有啊,我还买了几双筷子呢。领导只能无奈地给了我一白眼。嘎嘎!
这趟去韩国,才知道韩国人吃得真够清淡的,不论面、汤、火锅里基本见不着油星,一日三餐中都能见到泡菜的身影,我们一行人每天都给饿得头晕目眩,万分想念在国内吃香喝辣的日子,哈哈!
废话少说,有了产自韩国的泡菜,自然要做韩国出名的冷面尝尝了,在网上搜了搜,方子还不少,于是乎,这两碗冰凉的冷面便出炉了。清爽美味、酸甜可口是冷面的一大特色,吃起来非常开胃,非常适合经常觉得口淡的老年人食用。

小吃生津润燥利尿消暑

韩国冷面制作步骤

  • 买回来的韩国泡菜,公斤装;

  • 原料准备好,泡菜拿出来其实没多少;

  • 鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮分钟便可得搪心蛋;

  • 青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;

  • 取一大碗,放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开,密封好入冰箱冷藏小时以上;

  • 锅内入适量水,橡子面冷水入锅烧开后关火;

  • 煮面的同时,另起一锅烧开水,把胡萝卜丝焯熟;

  • 煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗,去除粘液,直到不粘手即可;

  • 冲洗干净的面条;

  • 鸡蛋煮熟后冷水激,剥皮切半;

  • 最后把面条放入大碗中,依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋,再把冰镇过的冷面汤倒入即成;

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