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大口鲶蛋汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 长江大口鲶450g 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量

大口鲶蛋汤描述:长江大口鲶---我们这里的土名叫“尖梭鱼”,此鱼肉质鲜美,骨头少,炒食,煮汤都很好,非常适合宝宝吃。
长江大口鲶不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

利尿滋阴养血儿童宴请家常菜开胃江鲜苏菜

大口鲶蛋汤制作步骤

  • 准备好食材

  • 把蛋打匀,大口鲶去肚去鳃,用淡盐水洗去黏液,漂净切段.

  • 锅里油热,放入姜片,大口鲶煸炒一下.

  • 放入大碗清水

  • 加些料酒,葱结,

  • 大火煮开,中火炖分钟左右.

  • 放入蛋液,煮开

  • 加些胡椒粉,盐煮开,

  • 撒些葱花即可.

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