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红烧肉卤蛋

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋10个 五花猪肉1000g
  • 面酱适量 桂皮适量 大料适量 酱油适量 葱姜适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 油适量

红烧肉卤蛋描述：我家做的红烧肉卤蛋，里面放了鸡蛋可以给猪肉提香，鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁，味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃，但是也有不适宜吃的如：湿热质、痰湿质、血瘀体质的人群尽量少吃。

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红烧肉卤蛋制作步骤

  • 将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。

  • 泡好水改刀，切块。

  • 锅里放入水。

  • 等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。

  • 另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到.7成熟捞出。

  • 去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。

  • 点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

  • 等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

  • 加入猪肉翻炒。

  • 在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。

  • 红烧肉就好了。

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